por Los funcionarios federales de salud agregaron el viernes por la noche a Michigan a la lista de estados que reportan casos de E. coli relacionados con los cuartos de libra de McDonald’s.
Michigan tiene dos casos, incluido uno en Metro Detroit, según un correo electrónico a Free Press del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan (MDHHS).
Uno de los casos, dijo el MDHHS, habría sido una «exposición a McDonald’s fuera del estado antes de la enfermedad».
El MDHHS también dijo que tiene entendido que «el producto afectado no ha sido enviado a las instalaciones de Michigan».
El martes, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. anunciaron en un informe de seguridad alimentaria una investigación de E. coli en varios estados.
Los funcionarios de salud continúan investigando el brote, que fue descrito el martes como «de rápido avance».
Desde entonces, los CDC han informado que un total de 75 personas han enfermado, 22 han sido hospitalizadas y una ha muerto en Colorado.
Ese número de hospitalizados también incluyó a un niño con un problema renal grave llamado síndrome urémico hemolítico o SUH, y un nuevo caso de SUH en un adulto.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) dice que muchos pacientes han informado haber comido hamburguesas Quarter Pounder de McDonald’s.
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Según la última actualización de los CDC:
- De las 42 personas entrevistadas, todas informaron haber comido McDonald’s antes de que comenzara su enfermedad. Especialmente el entrevistador dijo que comiésemos una hamburguesa Quarter Pounder.
- No se han identificado otras tiendas minoristas o tiendas como infectadas.
- Aunque no se ha confirmado que los ingredientes específicos relacionados con el fenómeno sean la fuente, los investigadores se han centrado en cebollas y carne de res frescas.
- Taylor Farms, el proveedor de cebollas picadas para los locales de McDonald’s afectados, ha retirado del mercado las cebollas amarillas. «Se contactó directamente con la tienda y se le pidió que retirara el artículo», según la actualización.
- McDonald’s ha eliminado temporalmente sus Quarter Pounders de una quinta parte de sus restaurantes. Los mercados que no utilizan cebollas picadas ni hamburguesas de carne para los Quarter Pounders incluyen: Colorado, Kansas, Utah, Wyoming y partes de Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México y Oklahoma, dijeron los CDC.
¿Cuáles son los síntomas de la E. coli?
Si bien existen muchas cepas de E. coli, la cepa que causa el brote en varios estados de la enfermedad relacionada con el cuarto de libra figura como E. coli O157:H7.
Los síntomas de E. coli O157:H7 productora de toxina Shiga según los CDC incluyen:
- Dolor abdominal y fiebre superior a 102 grados.
- Dolor abdominal durante más de 3 días que no mejora.
- diarrea con sangre
- Vomitar tanto que no puede retener líquidos.
Los síntomas de la infección por E. coli generalmente comienzan de 3 a 4 días después de tragar la bacteria y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento después de 5 a 7 días.
Los CDC dicen que algunas personas pueden desarrollar un problema renal grave llamado síndrome urémico hemolítico o SUH, un tipo de insuficiencia renal.
¿Quién está en riesgo de contraer una infección por E. coli?
Entre las posibles fuentes de infección por E. coli, según los CDC, se incluyen:
- Niños menores de 5 años
- Personas mayores de 65 años y más
- Personas con inmunidad débil.
- Viajeros alrededor del mundo
Casi 48 millones de personas enferman cada año por intoxicación alimentaria, 128.000 son hospitalizadas y 3.000 mueren, estiman los CDC.
Comuníquese con la escritora de alimentos y restaurantes de Detroit Free Press, Susan Selasky, y envíe noticias y consejos sobre alimentos y restaurantes a: sselasky@freepress.com. Siga a @SusanMariecooks en Twitter. Suscríbete al boletín gratuito.
