por Un brote generalizado de E. coli se ha relacionado con los productos de McDonald’s, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU.
Un total de 49 personas en 10 estados han reportado enfermedades después de comer una hamburguesa Quarter Pounder en un restaurante de comida rápida, dijo la agencia en un informe de seguridad alimentaria publicado el martes.
Diez personas fueron hospitalizadas y se informó de una muerte.
La mayoría de las infecciones se reportaron en Colorado y Nebraska.
MCDONALD’S VINCULADO AL BROTE DE E. COLI, DICE EL CDC
McDonald’s trabaja con varias agencias de salud, incluidos los CDC, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) y el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS), para investigar ¿Qué ingrediente de los cuartos de libra causa enfermedades? , señalaron los CDC.
Según los CDC, se ha relacionado un brote generalizado de E. coli con los productos de McDonald’s. (iStock)
Mientras tanto, los restaurantes de algunos estados han dejado de servir hamburguesas de carne de un cuarto de libra y cebollas picadas hasta que se verifiquen los ingredientes.
¿Qué es la E. coli?
E. coli, comúnmente conocida como Escherichia coli, es un tipo de bacteria que se encuentra en el medio ambiente, los alimentos y los intestinos de humanos y animales, según los CDC.
Harry Kopolovich, MD, director de medicina de emergencia del Centro Médico de la Universidad Hackensack Meridian Jersey Shore, señaló que E. Coli es un patógeno común.
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«E. Coli es parte de nuestro sistema gastrointestinal colectivo», dijo a Fox News Digital.
«La mayoría de los tipos no son dañinos y están presentes en nuestro estómago como parte de la flora natural que favorece una buena digestión».
Los restaurantes en algunos estados han dejado de servir hamburguesas de carne de un cuarto de libra y cebollas picadas hasta que se verifiquen los ingredientes. (iStock)
Algunos tipos de virus, especialmente el 0157:H7, pueden provocar enfermedades graves y la muerte en un grupo de personas, advirtió el médico.
«Como la E. coli existe en el medio ambiente, puede propagarse fácilmente de persona a persona mediante prácticas de higiene deficientes», añadió.
«Debido a que E. coli existe en el medio ambiente, puede propagarse fácilmente de persona a persona mediante procedimientos insalubres».
Dr. Marc Siegel, psicólogo clínico de Centro médico Langone de la Universidad de Nueva York y el editor de Fox News, le dijeron anteriormente a Fox News Digital que E. coli es una bacteria intestinal que puede propagarse en el ganado y los pollos utilizados para la carne, «especialmente cuando se crían en condiciones de miseria o muy juntos».
Algunos subtipos de E. coli pueden causar enfermedades graves y la muerte en un grupo de personas, advierten los médicos. (iStock)
«Debido a que el pollo y la carne de res a menudo reciben antibióticos para ayudarlos a crecer y prevenir infecciones, esto ayuda a desarrollar resistencia, que ocurre cuando se usan demasiados antibióticos», agregó Siegel.
La enfermedad es causada por carne poco cocida, dijo el médico, o puede transmitirse por verduras crudas, como las cebollas en las hamburguesas.
«Las personas que manipulan alimentos aún pueden transmitirlo», añadió Siegel.
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La mejor manera de evitar la infección es utilizar «buenas precauciones y sentido común», dijo Kopolovich.
Estos incluyen lavarse las manos y desinfectar las áreas de preparación de alimentos, así como cocinar a la temperatura adecuada para evitar la contaminación de los alimentos.
Síntomas y tratamiento.
Los síntomas de E. coli incluyen, entre otros, dolor abdominal intenso, diarrea (a menudo con sangre), vómitos, dolor al respirarinfecciones del tracto urinario, fiebre y neumonía, según los CDC.
Los síntomas de E. coli incluyen, entre otros, dolor abdominal intenso, diarrea, vómitos, problemas respiratorios, infecciones sistémicas, fiebre y neumonía, según los CDC. (iStock)
«Por lo general, causa dolor abdominal y diarrea e incluso heces con sangre, pero por lo general uno se recupera en aproximadamente una semana», dijo Siegel.
Después de la exposición al virus hay un «período de latencia o incubación» de aproximadamente tres días, señaló Kopolovich, pero puede durar hasta 10 días después del consumo.
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«La mayoría de las personas parecen recuperarse sin tratamiento después de cinco a siete días», dijo.
Aunque es poco común, algunas personas con E. coli pueden desarrollar síndrome urémico hemolítico (SUH), que puede provocar insuficiencia renal u otras complicaciones potencialmente mortales, según los CDC.
Los CDC recomiendan consultar a un médico por «diarrea que dura más de tres días o diarrea acompañada de fiebre superior a 102 °F, dolor abdominal o vómitos tan intensos que no se pueden retener líquidos y se puede orinar muy poca». « (iStock)
«Entre el 15% y el 20% de los niños infectados con STEC desarrollarán SUH, que se caracteriza por una disminución de la hemoglobina, el recuento de plaquetas y daño renal», dijo Kopolovich a Fox News Digital.
Los síntomas del SUH incluyen Muy débilDisminución de la micción y pérdida de color en la cara y párpados inferiores.
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Los CDC recomiendan consultar a un médico por «diarrea que dura más de tres días o diarrea acompañada de fiebre superior a 102 °F, dolor abdominal o vómitos tan intensos que no se pueden retener líquidos y se puede orinar muy poca». «
Según Kopolovich, las personas deben buscar tratamiento para el dolor de estómago que no va bien con Tylenol (acetaminofén).
Para prevenir la E. coli, los expertos recomiendan lavarse bien las manos y usar desinfectante para manos en las áreas de preparación de alimentos, así como una preparación adecuada de los alimentos y un control de la temperatura. (iStock)
Los pacientes que toman medicamentos o tienen afecciones preexistentes, como enfermedades autoinmunes, insuficiencia cardíaca o enfermedad renal, pueden tener un mayor riesgo de sufrir complicaciones graves, añadió el médico.
«Realmente no se pueden curar los antibióticos porque cuando las bacterias mueren, se liberan muchas toxinas», dijo Siegel. «Por eso es necesario tratar con soporte y agua».
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Fox News Digital se comunicó con McDonald’s para solicitar comentarios.
El director de alimentos de McDonald’s Norteamérica, César Piña, dijo en un comunicado interno que la empresa «actuó con rapidez y decisión» para resolver el incidente, y adelantó que «los hallazgos iniciales a través de investigaciones muestran que algunas enfermedades pueden estar relacionadas». Quarter Pounder y proporcionado por un proveedor que trabaja para nuestro centro de distribución.
Breck Dumas de Fox News Digital contribuyó con el reportaje.
